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满满的栗子焖鸡（含剥栗子技巧）(2/15)
板栗划十字口，锅中加入适量的水和一勺盐，板栗冷水下锅，水开后大概煮5分钟后关火
板栗泡在热水里，剥一颗取一颗，非常好剥
板栗一下就剥出来了
香菇洗干净后用清水泡开，清水量多一点，待会用香菇水焖鸡
将泡好的香菇切成两半
鸡肉冷水下锅，煮沸后捞出
焯过水的鸡肉洗净后备用
所有香料准备好
锅中冷油下锅，开小火，加入黄糖慢慢炒融，
加入鸡肉翻炒上色后把所有香料加进去，继续小火翻炒，这样可以把香料炒香一些，鸡肉也可适量出些鸡油。
继续小火，把香菇和鸡肉一次性放进去，然后加入盐、酱油不停地翻炒入味
接着加入泡香菇的水，水量以没过鸡肉为准，开大火盖上锅盖煮
不要走开，煮到锅底还有一点汁的时候关小火，加入蚝油不停地翻炒，起锅前一分钟加入适量的小葱。
板栗里夹着鸡肉味，鸡肉里有香菇味，非常好吃
秋冬必做的一道菜，栗子太好吃了。