有整颗虾仁的三鲜饺子(
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鲜虾剥出虾仁,加点料酒备用。
肉馅加适量生抽,料酒,耗油,盐,一个鸡蛋搅拌均匀,最好能打上劲,加适量芝麻油和食用油拌匀。
加入切碎的韭菜和虾仁。
面切成均匀的面剂子。
加适量馅,每个饺子里保证有一个虾仁。
包成饺子。
水开后下入饺子,盖上锅盖,开锅后揭开锅盖,煮熟后捞出。
成品,透过皮已经看到虾仁了。
开吃。