黄焖鸡(11/11)
准备食材，土豆，青椒切滚刀块。洋葱切块，葱姜切片。
鸡腿砍小，清洗三遍以上。
从鸡腿上取下的鸡皮，切小块。
鸡腿块，加姜，料酒，焯一道水。
热锅冷油，油热后，下入鸡皮。
鸡皮煸炒至发干后，下入葱姜，炒炒。
加一勺黄豆酱，豆瓣酱，糟辣子，小火翻炒出红油。
下去鸡块，中大火翻炒均匀，加白糖，生抽，老抽。
将鸡块倒入电饭煲，加几片香叶，一颗八角，加水没过鸡块，炖20分钟。
下入鸡块，炖5分钟。
再倒入洋葱，青椒，炖3分钟，关火即可。