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红丝绒盒子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程(4/29)
先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
蛋清里加入砂糖40G
蛋黄里加入低筋面粉40G
加入红丝绒液5G、玉米油40G、牛奶40G
加入40G可可粉
用打蛋器打发蛋清
打至湿性发泡
把蛋黄低筋面粉打匀
把蛋清蛋黄拌匀
倒入蛋糕糊
将蛋糕糊均匀铺好
震出气泡
上下火160度烤15分钟
烤好后 取出放凉
称取250G淡奶油
加入砂糖25G
用打蛋器打发
将奶油装进裱花袋
拿出蛋糕胚
翻面撕去油纸
用盒子盖出形状
切去表皮 后面的也一样操作
盒子里放入蛋糕胚
挤上一层奶油
再放一层蛋糕胚
再挤上奶油
再放一层蛋糕胚
均匀抹平
加入水果装饰，完成