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蟹黄饭(4/10)
把蒸多了吃不完的蟹凉了剥出来做碗蟹黄饭最完美～一定要当天处理，过夜会腥。蒸螃蟹需要有姜片葱段，淋点黄酒更好。
自己吃，不用分太细，蟹肉蟹黄放一碗，蟹壳去掉腮心头眼放在一碗备用。
起锅烧油加入姜末爆香，油不要太多
放入蟹壳翻炒
炒香后加水熬煮，水开后放一点黄酒，转小火十五分钟熬出香味～
用滤网过滤掉汤渣，得到完美的蟹汤备用。
起锅烧薄油，翻炒蟹肉蟹黄～
把蟹汤倒进去煮一下，加一点盐和白醋调味
倒入准备好的淀粉水勾芡
汤汁变浓稠后即可淋在白米饭上～拌匀即吃，拌面也可，鲜美异常～