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立冬，炖一锅羊肉与白萝卜清汤，暖暖的汤水，藏着古人的养生智慧(0/8)
羊肉我选了羊排骨部位，请师傅帮忙剁成3-4公分的羊排段。
将羊排冲洗干净，在清水中浸泡1-2个小时，间中换几次水，让血水充分浸泡出来。
将浸泡好的羊排放进锅中，加入南姜与竹蔗，加入清水。
不要盖盖子，大火煮开，然后继续煮2-3分钟后，再熄火。
将煮过水的羊肉取出，浸泡在温开水中，洗去其浮沫。
取一砂锅，加入清水煮开，将羊肉放入。
大火煮开后，再转小火煮1.5小时左右。
将白萝卜削皮切块，放入羊肉汤中，转大火先煮开，再转小火煮20分钟左右，煮至白萝卜透明，即可加盐调味，熄火即可食用。