爆炒羊肚(
6
/13)
羊肚我买的白水羊肉家处理好的羊肚，非常干净，到家可以直接洗洗就切了炒.
准备好配菜，蒜苗，香菜，红椒。
红椒，香菜。
羊肚切长约5厘米，宽约0.5厘米的段。
蒜苗从正中间切开，然后切成长约2到3厘米左右的段，这样炒的时候避免层数太多，不入味。
香菜切五厘米左右的段，红椒切成和羊肚一样大小即可。爱吃辣的朋友可以配一些干红辣椒，自己把握用量即可。
炒锅放入花生油，放入干红辣椒，放入羊肚翻炒。
放入蒜苗继续翻炒。
放入红椒继续翻炒约半分钟左右。
倒入味极鲜或者生抽，用量大约5ml。
放入老抽，大约2ml左右，继续翻炒半分钟就可以了，因为生抽或者味极鲜的味道都是调制好的，也不需要额外添加盐和鸡精。
成品
成品
