把猪肉放锅里煮三分钟，去腥和肉里面的血，放葱姜，料酒
把莴笋切好片后放盐用手去抓俩三分钟，直到里面出水，（这应该是除掉莴笋里面的苦涩吧。）
把姜蒜切碎，俩勺淀粉放水（可以先弄均匀，或者是等到菜快熟的时候再弄均匀也可以。）胡萝卜切成你喜欢的形状，备用。
下猪肉炒至俩面黄色再放姜蒜炒出香味，再把它放碗里备用
第一步先把莴笋放锅里翻炒几下然后放胡萝卜进去继续翻炒
把莴笋翻炒的差不多后加入猪肉翻炒几下，放老抽，酱油，盐，味精，花椒粉翻炒均匀。
翻炒均匀后最后一步放入均匀的淀粉水继续翻炒几下淀粉熟了就完成了。出锅了。
