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腌完马上就能吃的小咸菜(7/18)
芹菜去叶洗净，可以用厨房纸吸干水分或自然晾干。
将芹菜切成段，比较宽的芹菜从中间切一刀再改刀。
胡萝卜洗净去皮晾干后，用擦丝器擦丝。丝要细点。
香笋洗干净去皮晾干后，擦丝。
大头菜洗净外表，擦干水分。去掉根部。
大头菜切丝。要切的细一些。
香菜洗干净，晾干水分，切成小段。
所有菜准备好后，放入一个大盆中。
放入50g的盐。大家根据自己的蔬菜量调整盐的用量，盐要稍微多点。
带好手套，将菜拌匀。
将拌好的菜放进容器内。
最后腌出的水分一并倒进容器内。腌制大约4-5个小时就可以吃了。如果晚上做，第二天早上起来就可以吃了！
腌好的五花菜，取适量放入盘中，加一勺白醋。 （这里告诉大家一个我们经常调味的方法。有了盐味大家可以根据自己的口味调整哦！）
一勺鸡精。
一勺量凉的花椒油。
一小勺香油。
一勺辣椒油。（能吃辣的朋友多放些辣椒更好吃）
完成！最后撒点熟的白芝麻，可以开吃啦！