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西红柿牛腩汤(3/18)
准备材料
西红柿外皮划十字刀，用开水烫一下
扒开外皮，切成小块
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱切块，香菜切段
牛肉冷水下锅焯出浮沫，捞出备用
准备冰糖、炖肉料、葱段和姜片
锅中放油，加冰糖炒出糖色
放牛肉翻炒均匀
加一大碗水，放炖肉料和葱姜
加料酒、红烧酱油和生抽
小火炖20分钟后放土豆
另起油锅放胡萝卜翻炒
放西红柿和洋葱
翻炒至西红柿呈糊状
倒入牛肉锅中，加盐
小火炖半个小时，炖至汤汁浓稠
出锅装盘，加香菜点缀
牛肉酥烂，汤汁香浓