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冬日暖心【玉米炖棒子骨】(2/19)
准备好食材:棒子骨,玉米,大葱,生姜,大蒜,桂皮,八角,香叶(买棒子骨的时候就让人切好了)
把骨头用水清洗一下,会有些骨头渣,一定要清洗干净,不然吃的时候容易咯牙。
把棒子骨用水焯一下,冷水下锅
在等水烧开的时候,把玉米切成宽约3厘米的段。备用
葱切段,姜切厚片,大蒜去皮,备用 【这时还要烧一壶开水备用】
准备好了,锅里也差不多烧开了,上面会有很多的油沫。
用漏勺把骨头捞出,然后用温水冲洗干净,沥水备用。
开始做饭啦,点火,锅热以后放油,油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。
加入葱姜蒜,加入香叶、八角、桂皮,继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。
然后倒入适量的热水,水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦,这样炖出来的肉会更嫩。
加入2勺生抽
加入2勺料酒
加入适量的盐
烧开后,盖上锅盖,转小火炖
看好时间,炖45分钟后加入玉米,继续炖。这时候水已经少了很多,我又添了一点开水。(炖的过程中,可以隔段时间就看看水量,别烧干了)
又炖了30分钟左右,用筷子插一下,很容易就穿过肉,就可以出锅了。
(⊙o⊙)哇,很美味啊,上桌后全被吃光了。哈哈。
做饭的人,看到别人吃自己做的饭,吃那么香,真的很开心很满足。
你也做来吃吧