鱼块儿洗净，用适量盐和生抽腌制一下，然后裹面粉，炸至金黄，盛出，锅里留底油，加入白糖和大红浙醋，加适量水淀粉，炒至粘稠，倒入炸好的鱼块儿，裹上汤汁，即可装盘