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萝卜丸子汤(7/12)
准备食材 ：肉选的是猪肉 ，带一点肥的最好 。白萝卜削皮 。粉丝选择粗一点的 细一点的都可以 。
白萝卜切成一厘米见方的小块儿 。这个大小可以和丸子同时熟 。
白萝卜要焯一下水 ，因为白萝卜有异味儿 。水开后，放入萝卜，加一点盐 。开盖煮两分钟 ，盛出备用 。这样可以去除萝卜的异味儿 。
调制肉馅儿的方法 ：肉馅儿分次少量打入水 ，加入料酒 、自然鲜酱油 、蚝油、十三香 、盐、淀粉，朝一个方向打上劲儿 。最后放入葱花、 香油和花椒油 继续朝一个方向打 上劲。打至肉馅儿有弹性 ，备用。
锅烧热后放少许底油， 用葱花和金钩海米炝锅 。
闻到葱香味儿后，放入萝卜 和自然香酱油煸炒 。
汤锅提前做上开水 。倒入炒好的萝卜 。
放入粉丝 ，大火煮开
用一个圆点儿的勺把肉馅团成丸子状。
萝卜汤开后放入丸子 ，一个一个慢慢的放。这时候不要搅动汤汁 ，以免丸子散了 。
丸子都放好后， 放入盐调味儿 ，中火再煮五分钟 。
出锅前放点儿白胡椒粉和香菜 。一碗热腾腾的萝卜丸子汤就做好啦 ！