萝卜丸子汤的做法_菜谱

准备食材：肉选的是猪肉，带一点肥的最好。白萝卜削皮。粉丝选择粗一点的细一点的都可以。

白萝卜切成一厘米见方的小块儿。这个大小可以和丸子同时熟。

白萝卜要焯一下水，因为白萝卜有异味儿。水开后，放入萝卜，加一点盐。开盖煮两分钟，盛出备用。这样可以去除萝卜的异味儿。

调制肉馅儿的方法：肉馅儿分次少量打入水，加入料酒、自然鲜酱油、蚝油、十三香、盐、淀粉，朝一个方向打上劲儿。最后放入葱花、香油和花椒油继续朝一个方向打上劲。打至肉馅儿有弹性，备用。

锅烧热后放少许底油，用葱花和金钩海米炝锅。

闻到葱香味儿后，放入萝卜和自然香酱油煸炒。

汤锅提前做上开水。倒入炒好的萝卜。

放入粉丝，大火煮开

用一个圆点儿的勺把肉馅团成丸子状。

萝卜汤开后放入丸子，一个一个慢慢的放。这时候不要搅动汤汁，以免丸子散了。

丸子都放好后，放入盐调味儿，中火再煮五分钟。

出锅前放点儿白胡椒粉和香菜。一碗热腾腾的萝卜丸子汤就做好啦！