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山楂糕(7/14)
摘新鲜的山楂
绿色食品
用盐水浸泡，洗净
去除核，屁股部分
只留果肉部分
加水上锅煮软烂，大概5分钟即可
锅里捞出用料理机过成稀糊状，破壁机都可以，没有，用筛子或纱布，挤压过滤一下都可以
再放入锅中，不要用铁锅！会有铁锈味儿！其他锅应该都可以。加入柠檬汁，绵白糖，冰糖，不停的翻炒
这个状态如果当作果酱已经可以了，我们是做糕，还得继续炒
盛出一些当作果酱，抹面包也挺好的
炒到挂铲不往下流的状态就好了
盛入自己适当的容器，凝固就可以了
现在的室温就可以，也可以放冰箱冷藏，速度更快一点。
酸酸甜甜的，绝对是开胃小零食。正是山楂季，大家都动手试试吧！