全麦汉堡(3/12)
面包机内先放液体，再放固体，除了黄油其他食材都放。启动揉面程序35分钟。
揉面到15分钟加入软化的黄油，继续揉面20分钟。
揉好的面团有筋性，滚圆面团，放在温暖处发酵。我家已经有暖气了，我把面团放在暖气旁边，一发开始
一发看你面团状态，手指按面团，洞不回缩，就好了。大概50分钟。
一发好的面团均匀分成6个，也可以7个，底部捏紧，滚圆在烤盘中，放在温暖潮湿处二发。我选择在微波炉里，放一碗水，提前加热1分钟，再放入烤盘，二发。
二发完成的状态是面团发成2⃣️倍大。
表面喷水或刷蛋液，我穷只能喷水。再放白芝麻或麦片，我家只有麦片，其实我喜欢白芝麻。
烤箱预热180度。入烤箱烤15-20分钟，我烤了17分钟。中途观察，上色严重就加盖锡纸。
出炉。好香啊！
有点大的全麦汉堡胚。
麦香浓郁。
好啦，记录我的全麦汉堡胚。