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广东特色：开口枣(10/11)
准备面粉1000克
配料：泡打粉，鸡蛋，小苏打，白芝麻，白糖
盘子倒入面粉
打3个鸡蛋
再放白糖，泡打粉，小苏打拌匀
加点水揉面成这样，比平时揉面稀一点
用一个小盘子装白芝麻
把揉面分成一个一个小团子，然后在白芝麻上面滚来滚去
装上一个大盘子
起油锅，烧五成热，放团子下去炸，小火慢慢炸，团子浮起来了金黄色就好了，上图是炸了一半时拍照的，所以有许多掉下来的白芝麻。
炸好的开口枣就是这样的，广东人早点之一，香，脆，酥口，好吃。