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川味回锅肉(6/8)
五花肉洗净，放到冷水锅里。放姜片、香叶、八角、料酒
大火煮开，转中火继续煮10分钟。
捞出来，放置自然冷却5.切薄片
青蒜斜刀切片
底油炒香五花肉，炒出油，炒到肉片微微上色
把五花肉推到锅的一边，放入豆瓣酱炒出红油
加少许酱油、糖、青蒜根，混合炒香
放入青蒜叶炒匀即可