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椒盐香酥鸡胸肉(7/12)
鸡胸肉从中间片开，逆向（纵向）纹理切成小条状。这样鸡胸肉吃起来不会塞牙不会柴。
加入料酒、葱姜蒜。
加入一小勺盐
一勺蚝油
花椒、五香粉抓匀。至少腌渍两小时以上，最好放冰箱隔夜冷藏保存。
绿豆淀粉和面粉2:1的比例混合打入一个鸡蛋。
加入一点点清水搅匀成稠一点的面糊备用。
放入鸡胸肉裹满面糊。
油五成热下入鸡胸肉中火炸制，定型后捞出。
油温升高至七八成再次下入鸡胸肉炸至金黄酥脆沥油捞出即可。
可以在表面撒一点椒盐。
外脆里嫩超级好吃