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老北京炸酱面(懒人版)(2/9)
准备好所有食材,如图改刀
胡萝卜,豆芽捞熟,鸡蛋摊成鸡蛋皮然后摆盘备用
实在抱歉,炒酱忘记拍照了 锅里加油,微热后放入肉末(用五花肉最好,我今天用的牛肉)小火炒至肉末变白,加入葱花,加入甜面酱,然后需要不停的翻炒避免糊锅,再加入生抽,蚝油,炒至酱粘稠加入少许鸡精(味精)出锅。(如果用黄豆酱和其他酱需要加少许糖)
去面店买稍微粗一些的面,(手擀面最好)水开下面,点两次水面就熟了,捞出过温开水防止粘连然后把面放在摆好的盘子里,浇上炸酱就好了
上桌喽
搅拌后的样子
看到这有没有流口水呀
来上一大口,满足感爆棚
懒人版炸酱面,请大家多多指教