500克高筋面粉+4克盐+230克水合成光滑的面团（反复揉和醒面，中途每次揉面后必须改盖子）温馨提示：我的没揉到位，见图还需揉至光滑。 刷油锁住水分，封口冷藏一晚

用手直接把面条拉成扁形，锅中烧开水下入玉带面煮至浮起来几秒钟捞起来过凉白开备用，要朋友起床刷牙时候，就开火加一点点猪油炒洋葱颗粒再加入去皮的番茄颗粒加入适量盐炒菜番茄汤汁，然后加入开水，急时打个鸡蛋煮定型+腌制好的肉丝煮至变色，撒一点自己喜欢的青菜关火。 用一个大碗放入煮熟的面条+熬好的鸡蛋和番茄肉丝汤就OK了