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传统面食—炸套环(9/10)
鸡蛋 白糖 油 酵母 用温水化开!搅拌均匀
然后将搅拌好的液体加入面粉里 边倒边搅
揉成光滑面团!活好后揉不光滑的话 可以盖上保鲜膜 醒10分钟再揉 就能得到一个光滑面团了!(面粉吸水性不一样 如果太干 适当加点水就行)
接着醒10分钟 拿出来不要揉 直接擀成长方形薄片
切成长方形小方块 5*5 大小可以自己定 不要太大 炸的时候会不容易熟透!
中间划开一个小口 两个叠放 从中间的洞翻过来就可以了 !放温暖处盖保鲜膜醒发2倍大 即可炸制!
油热!插一根筷子 筷子边缘起泡即可下锅炸!
炸至两面金黄上色出锅即可!中小火炸就行 火太大了 会外边熟了 里面没熟!
出锅装盘开吃!
来!张嘴