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肉末酸豆角(11/14)
肉末里放一点盐、糖、胡椒粉、老抽
搅拌均匀
随后加入一点食用油，搅拌一下放在一旁备用
酸豆角捞出洗净，可以用水泡一会，减少亚硝酸盐含量
切成小段
姜葱蒜切末
锅里下油烧热，放入腌好味的肉末
打散，大火炒熟，我喜欢炒至肉末有一点微焦的感觉，盛出备用
锅里留底油，放入切好的姜葱蒜末，干辣椒段
加一勺豆瓣酱，小火炒香
放入切好的酸豆角，翻炒均匀
加入已经炒好的肉末，大火翻炒
加一点生抽调味，撒上葱花，即可出锅
又香又开胃，能吃两碗饭