海绵蛋糕（分蛋法）(
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将黄油和牛奶坐浴在一盆热水里将其融化
将蛋白和蛋黄分离，保证蛋白盆里无水无油无蛋黄
蛋白里加几滴柠檬汁和盐，打发蛋白到有小尖勾就行
把蛋黄加入蛋白霜中，开低速搅打均匀
把低粉筛入混合均匀的蛋白糊中，并用切拌的手法混合均匀
取一小部分的面糊放入融化好的黄油牛奶液中，用手动抽蛋器混合均匀
混合好的液体倒入剩余的面糊中
轻轻翻拌至无颗粒状态即可，以免起筋
送入烤箱中层，160度烤35分钟，表面隆起后微微回平则蛋糕烤熟
