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桃花馒头大揭秘（轻松整形手残党的福音）(3/20)
和面的视频我都有分享.这次咱们多图细节桃花包制作哦...分面剂子.因为花朵是很自然的大小不一样都没有关系.馒头都是一个和面比例.主要是多练认识面团.快速揉光.揉圆压扁.
这个工具是翻糖工具叫丸棒针.压坑儿很方便哦！网上很便宜一套.
像这样压到底
基本压透.因为我要放花蕊.不想心儿过高.
然后我买了一次性的花型馒头纸.用刮面板切割
找到窍门了吗.用垫纸当工具辅助分割.小聪明一下五等分.
然后捏两个尖儿
捏死用力.不然发酵和蒸会开就不好看了
一瓣就做好了！
重复五次.
压花蕊细节.
让层次更丰富.
不需要均匀要自然有层次.
再来点儿立体花蕊.
丰富一下花芯儿.做好了要遮着以免风干.我用了一个之前买小蛋糕的球形盒子.刚好大小方便.
做好了入锅发酵.下面做点儿40度的热水.就是手摸有点儿热的温度就好.
发酵到1.5倍大就可以.花朵发的太过分会不好看.
水开后转中大火开始计时15分钟闷三分钟
开盖儿即可.三生三世.十里桃花.
是不是很简单很美艳.