两个中等西红柿用勺子刮去皮，切成小丁备用；
粉丝一把用热水泡软备用；
虾仁剥去外壳，放入料理机初步打碎；
再加入蛋清一个、盐半小勺、胡椒粉一小勺、料酒一大勺搅打均匀；
再放入一大勺淀粉，再次搅打上劲，放入冰箱冷藏；
锅中放油，加入少许葱花提味爆香，放入西红柿块炒出汁；
加入盐半小勺、生抽一小勺、糖一小勺，加水至需要的量，煮开；
取出虾泥，左手沾水抓起一团整理成团，从虎口挤出一个球，顺势右手拿勺子取下，放入煮开的锅中；
煮五分钟左右后，下入切段的粉丝和玉米粒适量，再煮三分钟；
两个中等西红柿用勺子刮去皮，切成小丁备用；
粉丝一把用热水泡软备用；
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