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白菜大肉饺子❤️立冬（内附拌馅方法）馅软皮薄✅(1/22)
准备食材，白菜，猪肉，大葱和姜（猪肉可选择前腿后腿或者五花肉）
提前1个小时用温水泡点葱姜花椒水，一会打肉馅用
白菜洗干净和大葱小葱搅拌成碎粒
放一点盐静置10分钟让白菜出水
白菜用蒸笼布挤出水份
如图（白菜量根据自家习惯放，爱吃菜多放，喜欢肉味突出少放菜）
把猪肉去皮，搅拌成细腻点的肉馅
肉馅中加味极鲜酱油，鸡汁
加臻品蚝油，冰糖老抽提色
盐，糖，白胡椒粉，十三香，姜粉，
葱姜花椒水分次加入肉馅中
放挤好的白菜，芝麻香油，搅拌均匀
做好的饺子馅可以先放冰箱冷藏，冷藏以后更容易包
200克饺子粉或者高筋面粉，放一点盐用水化开倒进面粉中，再加入200-210毫升的水
搅拌成面絮状，无干粉
混合成团，盖盖子醒30分钟，期间揉两次，使面团更光滑筋道
取出适量的面团搓成长条
切成等大的面剂子，按扁
擀皮，中间厚四周薄
包成自己喜欢的样子
水开后下饺子，点三次凉水，熟透捞出来
蘸点醋，完美