干烧鱼(
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买回来的鱼放料酒，生抽，葱姜蒜腌制10分钟，处理好之后，在鱼身上改十字花刀
将鱼放淀粉再放入锅内炸到金黄即可，盛出来备用
另起油锅炒制酱汁
热锅后下肉末，稍微煸炒
加入蘑菇，蒜末，辣椒翻炒，再放入豆瓣酱
加水煮至沸腾
放入炸好的鱼盛出来即可完成
