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椒麻鸡(1/5)
鸡腿肉划刀，加葱姜花椒，料酒，上蒸锅，大火20分钟
蒸好后晾凉
鸡腿脱骨，鸡肉手撕小条
加入葱和香菜，依次加入少量盐，糖适量，生抽，蚝油，花椒粉，白芝麻
最后浇上事先准备好的花椒油（食用油加花椒烧开即可）