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百搭下饭——辣白菜(2/10)
大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段
加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点
用水冲洗一遍去掉多余的盐分
用手尽量攥干水分，摊开凉30分钟
梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎
青萝卜擦成或切成细丝，可以换成白萝卜
辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多
把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时
放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了