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口味独特，色泽红亮，肥而不腻：回锅肉(10/17)
准备好食材并清洗干净；
葱切段，姜切片，
青蒜切段，
青红椒分别切块；
锅中放入适量清水，加葱段、姜片、整块猪肉，大火煮沸转小火慢煮20分钟；
捞出晾凉切片；
煮肉清汤留用。
肉片入油锅中慢炒出油，
放青红椒块拌炒片刻盛出；
热锅留油烧热，爆香甜面酱、郫县豆瓣酱，
加2勺清汤、1勺白糖炒匀，
倒肉片、青椒块
一起大火翻炒，
起锅前加青蒜段、鸡精调味即可。
口味独特，
色泽红亮，
肥而不腻。