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老鸭笋干(7/8)
先把笋干提前泡好
鸭肉焯水后直接下锅炒，鸭皮会出油，不需要另外加油
等鸭肉油份出来以后放入生姜大蒜炒香
下笋干炒一下
加料酒，生抽，老抽，盐翻炒
翻炒好以后放入高压锅
加水末过笋干，大火煮上气5分钟，关中小火压10分钟即可
出锅装入砂锅中，（不容易凉）撒上葱末即可