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葱油鸡(14/14)
准备好食材。
“武の烧铸合金锅”中放入适量清水，将鸡腿排洗净放锅中，放入料酒，姜片。
大火煮开后盖上盖子转中小火煮20分钟。这款锅是铸铁合金材质，导热速度快并且不易散热，让烹饪菜肴省时省力了许多。
将鸡肉捞出用清水冲洗干净，放入冷水盆中，放入适量冰块给鸡肉迅速降个温，吃起来肉质更鲜嫩紧实。
等待鸡肉冷却降温的同时将姜切末，葱切末放在一边备用。
鸡肉切成块摆放在盘中。
小火将锅烧热，放入适量食用油。先将葱白部分放入锅中煸炒片刻。
再放入葱叶部分，煎至葱香飘出，一定要小火哦避免将葱末煎糊。
放入姜末在煎一会就可以了。
将葱油淋在鸡块上。铸铁合金锅加热后会很烫，记得用红色硅胶手夹提锅，避免烫伤手哦。
蒸鱼豉油和味极鲜酱油混合淋在盘中。
点缀少许泰椒圈，美味好吃的葱油鸡就做好了。
完成品。
完成品。