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赛过红烧肉的酱烧五花肉#下饭红烧菜#(9/10)
五花肉洗净切成3×5厘米的大块。放入冷水中烧开，再煮三分钟去血末。
捞出冲洗干净，控干水分。
铁锅中放入一点点花生油，爆香大料和桂皮，然后放入五花肉煸炒。
炒至五花肉金黄。
倒入料酒和老抽。
再加入大葱，生姜，冰糖，倒入开水，没过肉块。
加入一大勺豆瓣酱，翻拌均匀，大火烧开转小火炖一个小时。
40分钟的时候加入一点盐调味，继续炖至五花肉软烂。
最后5分钟大火收汤。
酱香美味，色泽红润，入口即化。好吃的停不下来