爆炒猪头肉，老人小孩都能吃(
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选择上好的青椒，可辣可不辣
锅里起油，小火煸炒，表面发黄，下盐继续翻炒，然后添加熟油一勺，再翻炒，出锅备用
清洗好綽水过的猪头肉，切薄片(容易熟)
起锅烧油，热锅冷油，下蒜姜沫，小火，炒出香味，下切好的猪头肉
翻炒大概三分钟左右，小火放入盐，生抽，少许老抽，翻炒
倒入辣椒一起翻炒，1分钟，出锅
软糯弹牙，假牙慎吃
