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黑爵红酒巧克力面包(2/22)
准备两种可可粉，黑炭可可粉和高脂可可粉
黄油放入锅中完全融化
加入两种可可粉煮沸至130度
高筋粉与酵母混合
加入与面粉等量的水，搅拌至无颗粒放置室温1小时，有稍微发起来的状态就放入冰箱冷藏发酵6小时以上
准备烫面材料
黄油、水、糖、盐放入锅内烧开，加入牛奶继续烧开
迅速将烧开的牛奶倒入面粉中搅拌成团
主面团除可可油以外所有材料放入厨师机桶中
搅打至粗膜状态
加入可可油
继续至薄膜状态
加入耐烤可可豆
搅拌均匀进行第一次发酵
发酵完成手指戳洞不回缩
平均分成6份，滚圆松弛15分钟
整形成三角形
放入长帝小馋猫烤箱进行第二次发酵，温度36度，时间1小时
发酵好的面团表面筛粉
长帝小馋猫烤箱上火220度下火180度，烤15分钟
宣软的内部组织
图案可以根据自己喜好选择