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腐竹鸭翅煲(1/10)
腐竹提前用清水泡发4小时，泡发时，用重物压在腐竹上 *也可以用热水泡发1小时。
鸭翅冷水下锅，倒入料酒焯水，焯完后捞出放清水中洗净，再稍稍沥干水分备用
热锅倒油，下蒜块和姜块炒香，再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香
倒入焯好水的鸭翅翻炒均匀，再将它转移至砂锅中
往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量清水，盖上盖子开大火烧开，再转中小火焖煮30分钟
倒入泡发好的腐竹，加盖焖煮10分钟
最后加入葱段和香油，盖盖焖煮1分钟即可
噔噔！超级入味的腐竹鸭翅煲就做好啦！
氤氲的香气，在揭开砂锅的一刻，便飘散在厨房每一个角落。还没提醒准备吃饭了，家里人就接二连三赶来摆桌！瞧大家馋的~ 先舀点酱汁淋在米饭上，再扒拉进嘴里，咸鲜的酱香夹杂着米饭的清香，好吃得让人停不下筷来。
焖煮过的鸭翅香嫩、带点嚼劲，丝毫无腥味；