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鱿鱼上花刀立马不简单，一勺豆瓣烧出独特酱香(6/15)
主要食材如图所示，几叶西芹，一段胡萝卜，一只鱿鱼（暂时弃用鱿鱼须）
将西芹、胡萝卜洗净并斜切成块
然后将西芹胡萝卜，先行入沸水中汆烫。
汆烫的目的，为了加快成熟，减少炒的时间。
将鱿鱼中间切开，在鱿鱼内壁上斜切花刀
反转方向，同理斜切，形成十字菱形花刀之后
再分切成小块～
然后鱿鱼花也入锅汆烫，一下锅变卷曲即可出锅。
热油锅，加入蒜丁爆香。
加入西芹胡萝卜，翻炒均匀。
快手调味6月香豆瓣酱~因为黄豆酱有咸度了，所以其他的调味料就免啦～
加一勺黄豆酱（约15g，一汤匙）
加入鱿鱼花翻炒～炒均匀即可出锅
西芹炒鱿鱼花完成～
是不是造型很棒呢～