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红烧排骨鸡翅根(3/8)
锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味，糖炒出焦糖色。
放入排骨和翅根，排骨和翅根我没有焯水，但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水，如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。
排骨和鸡翅根炒到变白，锅中温度较高的时候加入料酒去腥。
加入味极鲜和老抽提鲜增色。
加入少量的水，和食盐。再翻拌一下，水量大概是食材一半的水。
高压锅上汽后十五分钟。
出锅开吃
香气扑鼻