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甜腻阿胶糕(
3
/8)
将阿胶用刀背敲碎,用黄酒浸泡三夜至软化
加入冰糖熬化
继续熬,注意要用小火熬
熬至阿胶挂旗,关火
依次倒入准备好的核桃、红枣、枸杞,桂圆肉,最后倒入芝麻
拌匀
装模,放入冰箱冷藏
隔夜,切块,装封