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欣和时刻：广式竹蔗马蹄羊肉煲(13/14)
羊肉洗净备用
羊肉放入料酒焯水十分钟。
焯好水后备用。
大火烧开放入姜片和蒜粒把羊肉煸香。
放入香料继续煸香。
倒入少许料酒增香。
倒入味达美极鲜酱油上底味。
倒入冰糖。
倒入耗油。
倒入味达美冰糖老抽上色炒至均匀。
炒好放入砂锅内倒入一罐啤酒。再倒入小半碗的开水。因为啤酒煮久后会有少许发苦所以倒入开水中合下。
倒入啤酒后炒匀后放入竹蔗马蹄。大火烧开20分钟后转小火焖煮30分钟即可。
装盘撒入小葱花。
成品图。