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金汤龙利鱼(4/7)
准备原材料龙利鱼提前解冻,然后斜着切成鱼片备用，蒜姜切碎，青红尖椒切圈，小葱切丝。
鱼片中加入少许香料酒、盐、胡椒、生姜片、生粉腌渍片刻。
炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜、蒜碎爆香放入黄贡辣椒酱翻炒一分钟。
加入300ml开水、10ml料酒大火煮开。
放入龙利鱼片煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉。 待鱼片煮熟关火倒入盘中。
表面撒上青红椒圈以及葱丝点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
完成✅