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一口一个的蜜汁糖醋排骨(11/12)
排骨用清水泡十分钟，换一次水，泡去血水。
酱油2勺，米醋4勺，白糖2勺，料酒1勺混合搅拌均匀，备用。
排骨焯水，洗净浮末，控干水分。
锅中倒油，炒排骨，炒至外皮微焦，盛出备用。
锅中留少许底油，放入冰糖，小火炒至冰糖色微红。
放入排骨翻炒均匀，让糖色包裹排骨。
放入葱姜蒜，炒出香味。
放入调好的糖醋汁，翻炒均匀，大火煮开。
倒入热水，淹没过排骨，大火煮开，转中小火焖煮40分钟。
40分钟后的样子。
大火收汁，不停的翻炒，让每一块都裹上酱汁。
淋入少许香醋，出锅装盘。