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老少皆宜的高笋木耳炒肉片(3/10)
准备所有食材，猪肉分别切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入少许料酒和盐、裹上少许淀粉抓匀。
高笋切薄薄的片，老姜切细末，准备好葱切为葱花。
木耳开水提前泡发，10分钟左右即可。
肥肉用小火熬制出油。
肥肉片熬制如图所示干瘪程度时，加入1勺豆瓣酱、姜末爆香。
加入木耳、高笋，大火翻炒。
调味少许盐和味达美味极鲜酱油提鲜上色。
然后加入瘦肉片翻炒，最后调味鸡精。
成品图。
成品图。