山药炒木耳(
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大青椒去蒂切块,山药去皮切片,干木耳用热水发开,去蒂切块。
将木耳焯一下水,捞起备用。
热锅冷油,四成油温下蒜片炒香,放入山药片轻轻翻炒1分钟。
加入木耳翻炒一1分钟。
调一个汁:半勺蚝油,一勺生抽,适量鸡精,适量盐,清水2勺。
加入调味汁翻炒1分钟。
放入青椒翻炒1分钟。
起锅。