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红烧鸡翅#下饭红烧菜#(4/11)
准备食材
鸡翅洗净两面各划两刀放清水里浸泡30分钟备用
蒜瓣去皮拍扁备用、生姜去皮切片备用、大葱切斜片备用、小葱洗净切葱花备用、八角洗净备用
浸泡好的鸡翅捞出用厨房纸吸干多余的水分，防止等会煎制的时候油四处迸溅
锅里加入适量食用油，烧至六成热
放入鸡翅煎制
煎至两面金黄加入姜片，大葱，八角一起炒香
加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色，加入适量清水没过鸡翅，再加入一小块冰糖大火煮开转小火煮15分钟左右
转大火收汁
撒入葱花
成品