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牛肉炒草菇(2/11)
首先处理草菇要烧开水倒入草菇出水一分钟倒出来用水冲洗去除草菇腥味，用手轻轻抓干水份
牛肉加生抽，糖，胡椒粉，油，生粉搅拌均匀，牛肉遇到盐炒熟会很老口感不好，要用生抽代替盐腌制
先热锅冷油放入牛肉先煎一面再反面煎
差不多八九成熟就要捞出来
牛肉等到草菇熟再放进去翻炒
放入蒜片，葱段爆香
加入草菇翻炒
草菇快熟转小火调味，加入盐(不要多，蚝油生抽咸的)，鸡粉，蚝油调味
放入牛肉，料酒晒锅边一圈盖住酒味挥发增香打开翻炒均匀
最后放入绿色葱段就可以上碟了
草菇炒牛肉