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大盘鸡（无辣版）(13/13)
鸡腿洗净切块
木耳提前泡发洗净
金针菇香菇洗净备用，向各切两刀，金针菇撕小朵
土豆切滚刀块，泡水备用
洋葱青椒鱼豆腐洗净备用，洋葱切块，青椒掰成小块
准备辅料，大料，花椒，辣椒，大葱，大蒜，姜片。大葱切段，姜切片，大蒜瓣，辣椒是不辣的，提香用
准备调料，都是常见的，我的啤酒是500ml一罐的，一罐就够了，不用加水
起锅烧油，炒糖色，糖色炒好放入鸡块，生抽，老抽，炒至鸡肉收紧
鸡肉收紧后放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
再将葱姜蒜花椒辣椒大料放入炒香
将出去洋葱青椒外的各种配菜放入一起翻炒均匀，加盐，倒入啤酒，啤酒没过食材，再次强调放完啤酒不用放水，大火烧开，小火煮个十分钟
最后放入青椒，洋葱，味精，收汁即可！
成品图