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芒果蛋糕卷的做法，小兔奔跑甜品配方(16/30)
首先先把4个鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋清里加入砂糖40G
蛋黄里加入低筋面粉40G
加入玉米油40G、牛奶40毫升
用打蛋器打发蛋清
高速挡打发
打至湿性发泡（弯钩）
把蛋黄低筋面粉打匀
把蛋清蛋黄翻拌匀
注意不能画圈搅拌
烤盘上铺上油纸
倒入蛋糕糊
将蛋糕糊均匀铺好
震出气泡
上下火165度烤15分钟
烤好后 取出放凉
称取250G淡奶油
加入砂糖25G
用打蛋器打发
拿出蛋糕胚
翻面撕去油纸
将奶油铺平
加入芒果粒
将它们卷起来
用擀面杖压紧
放冰箱冷藏半小时
将奶油装裱花袋
切去蛋糕卷两头
挤上奶油
加入芒果粒，完成