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金汤虾片 宝宝辅食食谱(4/16)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鲜虾200克 / 南瓜50克 淀粉30克 / 胡萝卜20克 辅料：鲜菇粉 / 油 / 柠檬
南瓜去皮，切成小丁
放入蒸锅内蒸15分钟。
鲜虾去头、剥皮，从中间切开，然后去掉内部的虾线。 *注意虾仁从中间切开的时候，不要完全切透，虾头也不要丢掉，一会儿还有用处。
处理好的鲜虾放上柠檬片或者姜片，腌制10~15分钟去腥。
腌制完成后，在每个鲜虾表面粘上一层淀粉。 *我用的是最普通的玉米淀粉，你们用任意淀粉都可以的，裹上一层虾片会变得更鲜嫩好吃。
一手按住虾尾，另一只手用擀面杖将虾片敲打成成更薄的薄片。 *在不敲碎的基础上，我建议敲的越薄越好，口感会特别嫩。
胡萝卜去皮，切成小丝，放好备用。 *这里的配菜可以更换成白菜、金针菇等一切孩子爱吃的蔬菜。
待南瓜块熟透后取出，捣成泥状。
锅中刷油，先放入虾头，煸炒出红油。
然后加入胡萝卜丝，充分翻炒均匀。
锅内加入适量的热水，水沸后煮大约2分钟，挑出锅里的虾头。
接着在热汤中加入刚刚捣好的南瓜泥，搅拌均匀。
最后放入敲薄的虾片，搅拌均匀。
加一勺鲜菇粉提鲜，如果家里没有鲜菇粉就换成适量盐调味，再次搅拌均匀。
虾仁熟透，盛入碗中食用即可。 热热乎乎的浓汤，搭配一口过瘾的鲜嫩滑虾片，在家做上一顿大餐，其实很简单！